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Receita de Canelé Bordelais. E sim, tem tudo a ver com vinho.

Este docinho simples e simpático, típico da região vinhateira de Bordeaux, na França, seduz há séculos. Um pouquinho de história e a receita desta delícia estão bem aqui! A associação da canelé com o vinho é simples: os produtores de vinho adicionam claras de…

Vamos soprar as velhinhas, o Julgamento de Paris faz 40 anos e comemora em grande estilo.

Em 24 de maio de 1976, o mundo do vinho virou de ponta cabeça quando o Chardonnay 1973 do então desconhecido Chateau Montelena localizado no Napa Valley triunfou sobre vinhos da Borgonha e o Cabernet Sauvignon S.L.V. também 1973 da não menos desconhecida Stag’s…

Tudo o que você precisa saber sobre vinhos orgânicos e biodinâmicos para ampliar seu leque de opções

Hoje nós vamos explicar direitinho para você o que são 2 tendências mundiais que vêm ganhando cada vez mais força: a dos vinhos orgânicos e biodinâmicos. Não podemos nunca esquecer a origem agrícola deste produto que muitas vezes é elitizado e glamurizado nas prateleiras de…

Mix de uvas e frutas locais, vinhas enterradas e rótulos que são uma obra de arte. A saga da China para produzir seu próprio vinho.

Cada vez que se fala no potencial da China como mercado, qualquer investidor arregala os olhos, mas quando se fala no crescimento do mercado de vinho na China nos últimos 20 anos, especialmente 2006 e 2007, qualquer interessado em negócios tem até ataques de…

2 tendências do vinho alemão que você precisa conhecer

Um produtor tradicional e um 3 dos maiores mercados mundiais para o vinho, a Alemanha fez questão de falar sobre algumas de suas principais tendências durante a última Vinexpo e a gente traz as 2 mais interessantes para você. Durante a feira, eu aproveitei…

Saiba bem as regras de harmonização. Só para quebrar todas elas!

A palavra sommelier é oriunda da Idade Média, vem da língua francesa e se referia ao encarregado do transporte de suprimentos por animais de carga. Hoje, este cara cuja profissão tem nome difícil, normalmente trabalha em restaurantes “finos” e se especializa em todos os aspectos do…

5 dicas para você ficar por dentro do mercado de vinho nos EUA

Ambicionando levar seus vinhos para o mercado americano? Então não perca estas 5 dicas para você ficar por dentro do mercado de vinho nos EUA. Este foi provavelmente o debate mais interessante que eu assisti na Vinexpo e possivelmente o mais profissional que já escutei…

China ou Estados Unidos? 12 motivos para você acreditar em quem oferece o melhor mercado mundial para o vinho durante a próxima década

Os EUA foram o convidado de honra da Vinexpo 2015, pois os analistas econômicos apontam o país como o de maior potencial para o crescimento das vendas de vinhos e destilados pelos próximos 10 anos. A China que até agora gozava deste título, obviamente…

Vinexpo vs. Expovinis – só pondo o dedo na ferida ela pode sarar.

Este ano tive a oportunidade de participar de 2 importantes eventos do vinho, um bem próximo ao outro e a comparação foi inevitável. A proposta das duas feiras é exatamente a mesma: criar oportunidades de descobrir novos produtos, expandir portfolios, fazer negócios, discutir tendências…

Vinexpo – 4 coisas que aprendi e muitas dicas para você!

Este ano, a minha agenda coincidiu de eu estar na Europa justamente na data (de 14 a 18 de junho) da realização da Vinexpo, a maior feira de vinhos do mundo. Depois de algumas contas (a França é cara e os preços de tudo…